Сахарная пудра мелкодисперсная собственного производства. Пудра благодаря мелкому помолу моментально растворяется в жидкости. Из-за этой особенности она предпочтительнее сахара для приготовления кремов, муссов, безе, поскольку обеспечивает изделиям нежную однородную консистенцию.